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Kochleitfaden (Fortsetzung)

ochanleitung für frisches Gemüse

Verwenden Sie eine geeignete Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel. Geben Sie für je

250 g 30-45 ml kaltes Wasser hinzu (2-3 Eßlöffel), es sei denn eine andere

Wassermenge wird empfohlen – siehe Tabelle. Während der Mindestkochzeit- siehe

Tabelle - a/jointfilesconvert/658217/bgedeckt kochen lassen. Dann weiter kochen lassen, bis Sie das von Ihnen

gewünschte Ergebnis erhalten. Einmal während des Kochens und einmal nach Ende

der Kochzeit umrühren. Salz, Kräuter oder Butter nach Ende der Kochzeit hinzugeben.

Während einer 3 minutenlangen Ruhezeit abdecken.

Hinweis: Das frische Gemüse in gleich große Teile schneiden. Je kleiner Sie

die Teile schneiden, desto schneller sind sie gar.

Alle frischen Gemüsesorten sollten bei voller Mikrowellenleistung gekocht

werden

(900 W)

ERHITZEN

In Ihrem Mikrowellenherd werden die Speisen in nur einem Bruchteil von der Zeit

erhitzt, die ein herkömmlicher Herd benötigt. Benutzen Sie die in der nachfolgenden

Tabelle angegebenen Leistungsgrade und Erhitzungszeiten als Richtlinie.

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten beziehen sich auf Flüssigkeiten bei einer

Raumtemperatur zwischen +18 und +20º C bzw. auf gekühlte Speisen bei +5 bis +7º

Anrichten und Abdecken

Vermeiden Sie das Erhitzen von großen Teilen, wie zum Beispiel von Bratenfleisch,

denn diese neigen dazu, übermäßig gar und trocken zu werden, bevor das Innere

siedend heiß ist. Beim Erhitzen von kleinen Teilen ist das Ergebnis weitaus besser.

Leistungsgrade und Umrühren

Einige Speisen können bei einer 900-Watt-Leistung erhitzt werden, während andere

bei 600 W, 450 W oder nur 300 W erhitzt werden sollten. Befolgen Sie die Tabellen zur

Anleitung. Im allgemeinen ist es besser, die Speisen bei einem niedrigeren

Leistungsgrad zu erhitzen, insbesondere wenn es sich um empfindliche Speisen oder

um große Mengen handelt, oder wenn es sich um Speisen handelt, die mit aller

Wahrscheinlichkeit sehr schnell erhitzt werden (zum Beispiel gefüllte Pasteten).

Das bestmögliche Ergebnis erhalten Sie, wenn Sie die Speisen gut umrühren oder

während des Erhitzens umdrehen. Wenn möglich, rühren Sie die Speise nochmals vor

dem Servieren um.

Gehen Sie besonders vorsichtig vor, wenn Sie Flüssigkeiten oder Babykost erhitzen.

Um das plötzliche Aufkochen von Flüssigkeiten oder Verbrühungen zu vermeiden,

rühren Sie diese vor, während und nach dem Erhitzen um. Lassen Sie die

Flüssigkeiten während der Ruhezeit im Mikrowellenherd stehen. Wir empfehlen, einen

Plastiklöffel oder ein Glasstäbchen in die Flüssigkeit zu stecken. Vermeiden Sie die

Überhitzung und somit das Verderben der Speise.

Es ist vorzuziehen, von einer zu kurzen Kochzeit auszugehen und dann eine

zusätzlichen Kochzeit hinzuzufügen, falls dies erforderlich sein sollte.

Speise Port-

ion

Leist-

ung

Kochzeit

(Min.)

Ruhezeit (Min.)

Broccoli 250g

500g

4½-5

7-8

3 Gleich große Köpfchen zubereiten. Die

Stengel zur Mitte hin anrichten.

Rosenkohl 250g 6-6½ 3 60-75 ml (5-6 Eßlöffel) Wasser hinzugeben.

Karotten 250g 4½-5 3 Die Karotten in gleich große Scheiben

schneiden.

Blumenkohl 250g

500g

5-5½

7½-8½

3 Gleich große Köpfchen herrichten. Große

Köpfe halbieren. Die Stengel zur Mittel hin

anrichten.

Zuchini 250g 4-4½ 3 Die Zuchini in Scheiben schneiden. 30 ml (2

Eßlöffel) Wasser oder einen Klacks Butter

hinzugeben. Weich kochen.

Auberginen 250g 3½-4 3 Die Auberginen in dünne Scheiben

schneiden und mit 1 Eßlöffel Zitronensaft

beträufeln.

Porree 250g 4-4½ 3 Den Porree in dicke Ringe schneiden.

Pilze 125g

250g

1½-2

2½-3

3 Ganze kleine Pilze oder geschnittene Pilze

zubereiten.

Kein Wasser dazugeben.

Mit Zitronensaft beträufeln.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Vor dem Servieren Wasser entfernen.

Zwiebeln 250g 5-5½ 3 Die Zwiebeln in Scheiben oder Hälften

schneiden. Nur 15 ml (1 Eßlöffel) Wasser

dazugeben.

Paprika 250g 4½-5 3 Den Paprika in schmale Streifen schneiden.

Kartoffeln 250g

500g

4-5

7-8

3 Die geschälten Kartoffeln abwiegen und in

gleich große Hälften oder Viertel schneiden.

Weiße

Rüben

250g 5½-6 3 Die Rüben in kleine Würfel schneiden.

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