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DE 44

Nr. Gericht

Gewicht

(in kg)

Zubehör

Einschub-

höhe

Gedämpfter Fisch/

Grillﬁ sch

(1) 0,2 - 0,4

(2) 0,5 - 0,7

(3) 0,8 - 1,0

Ofenrost

Den vorbereiteten Frischﬁ sch (z. B. Forelle, Schellﬁ sch, Seelachs) in eine geeignete

hitzefeste Glasform mit Deckel geben. So viel Flüssigkeit dazugeben, dass der Boden des

Gefäßes bedeckt ist, z. B. 3 - 4 EL Zitronensaft oder Weißwein, und die Glasform mit Deckel

verschließen.

Apfelkuchen (1) 0,7 - 0,8 Ofenrost 2

Backen Sie den Apfelkuchen in einer Springform mit einem Durchmesser von ca. 24 cm.

Topfkuchen

(1) 0,5 - 0,6

(2) 0,7 - 0,8

(3) 0,9 - 1,0

Ofenrost 2

Geben Sie den Teig in eine eingefettete Backform.

Mufﬁ ns (1) 0,5 - 0,6

(2) 0,7 - 0,8

Ofenrost

Geben Sie den Mufﬁ nteig in eine Mufﬁ nbackform aus Metall für zwölf Mufﬁ ns. Stellen Sie die Form auf

den Rost. Für Mufﬁ ns mit jeweils 45 g wird eine Gewichtseinstellung von 0,5 bis 0,6 kg empfohlen. Für

mittelgroße Mufﬁ ns (65 g) wird eine Gewichtseinstellung von 0,7 bis 0,8 kg empfohlen.

Weißbrot (1) 0,7 - 0,8 Ofenrost 2

Dieses Programm ist geeignet für Brotmischungen aus 500 g Weizenmehl. Folgen Sie den

Anweisungen auf der Verpackung. Geben Sie den Hefeteig in eine rechteckige Backform. Den

Teig mit Wasser bestreichen. Der Länge nach mit einem Messer einschneiden.

Vollkornbrot (1) 0,7 -0,8 Ofenrost 2

Dieses Programm ist geeignet für Brotmischungen aus 500 g Weizen- und Roggenmehl.

Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Geben Sie den Sauerteig in eine

geeignete rechteckige Backform. Den Teig mit Wasser bestreichen. Der Länge nach mit

einem Messer einschneiden.

Brötchen, Ciabatta (1) 0,2 - 0,4

(2) 0,6 - 0,8

Backblech

Die erste Einstellung eignet sich für Frischteig für kleine Teigwaren wie Brötchen oder

frische Croissants (4 - 8 Stück). Einstellung 2 eignet sich für Frischteig für Ciabatta oder

Baguettes (2 - 6 Stück). Backpapier verwenden.

Pizza, Frischteig (1) 0,2 - 0,6

(2) 0,8 - 1,2

Backblech

Die erste Einstellung eignet sich für Minipizzen (7 - 9 Stück). Einstellung 2 eignet sich

für eine große runde oder eine Blechpizza. Die Gewichtsangaben beziehen sich auf die

gesamte Pizza mit Belag. Wenn Sie einen knusprigen Boden vorziehen, sollten Sie den

Backofen für 5 Minuten mit Unterhitze und Heißluft vorheizen.

Teig gehen lassen (1) 0,2 - 0,4 (Pizzateig)

(2) 0,4 - 0,6 (Hefeteig)

(3) 0,6 - 0,8 (Sauerteig)

Ofenrost

Die erste Einstellung (0,2 - 0,4) ist dafür geeignet, Hefeteig für Pizza oder den Vorteig für

Brotteig gehen zu lassen. Den Teig in ein großes rundes Gefäß geben, mit Frischhaltefolie

abdecken. Einstellung 2 (0,4 - 0,6) ist für Hefeteig für Brot oder Kuchen geeignet. Einstellung 3

(0,6 - 0,8) ist für Sauerteig geeignet. Den Teig nach dem ersten Gehen lassen mit den Händen

durchkneten, in eine Backform geben, mit Frischhaltefolie abdecken.

BETRIEBSART EINSTELLEN (FORTSETZUNG)

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