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使用合适的带盖耐热玻璃碗。盖着盖子烹调最短时间 - 见下表。继续烹调

直到达到您需要的效果。

烹调过程中搅拌两次，烹调后搅拌一次。烹调后加盐、调味香草或黄油。

放置期间盖上盖子。

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菠菜 150 克 600 W 4½-5½ 2-3 加 15 毫升

（1 大汤匙）

冷水。

椰菜 300 克 600 W 9-10 2-3 加 30 毫升

（2 大汤匙）

冷水。

豌豆 300 克 600 W 7½-8½ 2-3 加 15 毫升

（1 大汤匙）

冷水。

四季豆 300 克 600 W 8-9 2-3 加 30 毫升

（2 大汤匙）

冷水。

多种蔬菜

（胡萝卜/豌豆/

玉米）

300 克 600 W 7½-8½ 2-3 加 15 毫升

（1 大汤匙）

冷水。

什锦蔬菜

（中国口味）

300 克 600 W 8-9 2-3 加 15 毫升

（1 大汤匙）

冷水。

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微波

微波能量实际上会穿透食物，被食物中的水分、脂肪和糖分吸引并吸收。

微波导致食物中的分子快速移动。这些分子的快速移动产生了摩擦，所产

生的热量便可以烹调食物。

烹调

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餐具必须允许微波能量穿透它才能发挥最大的效能。微波会被金属（例如

不锈钢、铝或铜）反射，但是它们可以穿透陶器、玻璃和瓷器以及纸和木

头。因此一定不能将食物放在金属容器中烹调。

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多种食物适合微波烹调，包括新鲜或冰冻的蔬菜、水果、面食、大米、谷

物、豆类、鱼和肉。沙司、蛋羹、汤、发面布丁、果酱和酸辣酱也可以在

微波炉中加热。通常来说，微波炉适用于平时在炉架上烹调的任何食物。

例如溶化黄油或巧克力（请参见介绍窍门、方法和提示的章节）。

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在烹调过程中对食物进行覆盖是非常重要的，这是因为水分会蒸发成水蒸

气，它们在烹调过程中起一些作用。可以用不同的方式覆盖食物：例如，

用瓷盘、塑料盖或微波保鲜膜。



烹调完成后，将食物放置一段时间是非常必要的，这样可以使食物中温度

平均。

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