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Guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four à micro-ondes, il est
nécessaire que les micro-ondes pénètrent dans les aliments sans être
réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Il est donc essentiel de bien choisir le type de récipient employé. Pour
cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spécifiant qu'il
convient à une cuisson aux micro-ondes (« adapté aux micro-ondes »).
Le tableau suivant indique la liste des divers types de récipients et leur
méthode d'utilisation dans un four à micro-ondes.
: recommandé
: à utiliser avec précaution
: dangereux
Récipient Adapté
aux micro-
ondes
Remarques
Papier aluminium
Peut être utilisé en petite quantité afin
d'empêcher certaines zones de trop cuire.
Des arcs électriques peuvent se former si
l'aluminium est placé trop près des parois
du four ou si vous en utilisez en trop grande
quantité.
Plat brunisseur
Le temps de préchauffage ne doit pas
excéder huit minutes.
Porcelaine et terre cuite
S'ils ne comportent pas d'ornements
métalliques, les récipients en céramique,
en terre cuite, en faïence et en porcelaine
sont généralement adaptés.
Plats en carton ou en
polyester jetables
Certains aliments surgelés sont emballés
dans ce type de plat.
Emballages de fast-food
•Tasses en
polystyrène
• Sacs en papier ou
papier journal
• Papier recyclé ou
récipients en verre
avec décorations
métalliques
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer
des aliments. Une chaleur excessive peut
faire fondre le polystyrène.
Peuvent s'enflammer.
Peuvent provoquer des étincelles.
Plats en verre
• Plats de service
adaptés à la
cuisson au four
• Plats en verre fin
• Pots en verre
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés
de décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer
des aliments ou des liquides. Les objets
fragiles peuvent se briser ou se fendre s'ils
sont brusquement soumis à une chaleur
excessive.
Retirez-en le couvercle. Pour réchauffer
uniquement.
Métal
•Plats
• Attaches
métalliques des
sacs de congélation
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
des flammes.
Papier
• Assiettes, tasses,
serviettes de table
et papier absorbant
• Papier recyclé
Pour des temps de cuisson courts ou de
simples réchauffages. Pour absorber
l'excès d'humidité.
Peuvent provoquer des arcs électriques.
Plastique
• Récipients
• Film étirable
• Sacs de
congélation
Tout particulièrement s'il s'agit de
thermoplastique résistant à la chaleur.
Certaines matières plastiques peuvent se
voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées.
N'utilisez pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité.
Ne doit pas entrer en contact avec les
aliments. Soyez particulièrement vigilant
lorsque vous retirez le film du récipient ; la
vapeur s'échappant à ce moment est très
chaude.
Uniquement s'ils supportent la température
d'ébullition ou s'ils sont adaptés au four.
Ne doivent pas être fermés
hermétiquement. Perforez-en la surface
avec une fourchette si nécessaire.
Papier paraffiné ou
sulfurisé
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et
d'empêcher les projections.
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