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Guia de cocção (continuação)
Guia de Cozinha para Legumes Frescos
Utilize uma taça de pirex adequada com tampa. Adicione 30-45 ml de água fria (2-
3colheres de sopa) por cada 250 g, excepto se estiver indicada outra quantidade
deágua - consulte o quadro. Cozinhe tapado durante o tempo mínimo - consulte o
quadro.Prossiga a cozedura até obter o resultado pretendido. Mexa uma vez durante
e uma vezdepois. Adicione sal, especiarias ou manteiga. Tape e espere durante 3
minutos.
Sugestão:Corte os legumes frescos em pedaços iguais. Quanto mais
pequenos forem pedaços, mais depressa ficarão cozidos.
Os legumes frescos deverão ser cozinhados com a potência máxima
(900W).
Alimento Quant-
idade
Tempo
(min.)
Tempo de
espera
(min.)
Instruções
Bróculos 250g
500g
4½-5
7-8
3 Prepare ramos iguais. Disponha-
os com os caules virados para o
centro.
Couves de
Bruxelas
250g 6-6½ 3 Adicione 60-75 ml (5-6 colheres)
de água.
Cenouras 250g 4½-5 3 Corte as cenouras em pedaços
iguais.
Couve-flor 250g
500g
5-5½
7½-8½
3 Prepare ramos iguais.
Corte os ramos maiores ao meio.
Vire os caules para o centro.
Courgettes 250g 4-4½ 3 Corte as courgettes em rodelas.
Adicione 30 ml (2 colheres) de
água ou uma noz de manteiga.
Cozinhar até ficar tenro.
Beringela 250g 3½-4 3 Corte as beringelas em pequenas
rodelas e salpique com uma colher
de sumo de limão.
Alho-francês 250g 4-4½ 3 Corte o alho-francês em rodelas
grossas.
Cogumelos 125g
250g
1½-2
2½-3
3 Prepare os cogumelos inteiros ou
cortados.
Não adicione água. Salpique com
sumo de limão.
Tempere com sal e pimenta.
Escorra antes de servir.
Cebolas 250g 5-5½ 3 Corte as cebolas em rodelas ou
em metades.
Adicione 15 ml (1 colher de sopa)
de água.
Pimentos 250g 4½-5 3 Corte os pimentos em rodelas
pequenas.
Batatas 250g
500g
4-5
7-8
3 Pese as batatas descacadas e
corte-as em metades ou quartos
iguais.
Nabos 250g 5½-6 3 Corte os nabos em pequenos
cubos.
Alimento Quant-
idade
Tempo
(min.)
Tempo de
espera
(min.)
Instruções
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