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Español - 21

04 USO DEL HORNO

Código/Alimento Ingredientes

Tres Leches

Bizcochuelo: Leche evaporada – ½ taza, aceite vegetal – ½ taza,

agua – ½ taza, vainilla – 1 cucharadita, huevos

–

harina con levadura – 1½ taza, azúcar blanca – 1 taza

Salsa de leche: Leche evaporada – 1½ taza, nata – 1 taza,

leche condensada – 1 taza, vainilla – 1 cucharadita

Merengue: Claras de huevo – 3, azúcar blanca – ¾ taza,

canela en polvo o chocolate molido

Instrucciones

Bizcochuelo: Mezclar la leche, el aceite, el agua y la vainilla y

agregar los huevos. Revolver. Agregar la harina cernida y ﬁnalmente

el azúcar. Verter en un molde resistente al calor de 18 x 24 cm,

cubrir con un paño húmedo y cocinar.

Salsa de leche: Mezclar los ingredientes. Verter lentamente sobre

el pastel tibio luego de pincharlo con la punta de un cuchillo o con

un pincho. Dejar enfriar.

6. Té/Café

Tipo de alimento Tamaño porción Instrucciones

Té/Café

1 taza (250 g)

2 tazas (500 g)

3 tazas (750 g)

4 tazas (1 kg)

Verter en la taza y recalentar sin tapar.

Colocar la taza en el centro del plato giratorio.

Conservar en el horno durante el tiempo de

reposo y revolver bien.

5. Postres

Código/Alimento Ingredientes

Brownies

Huevos – 2, azúcar blanca – 1 ¼ taza, harina con levadura – 1 taza,

cocoa – 1½ taza, margarina – 75 g, aceite – 1 cucharada,

leche – 2cucharadas

Instrucciones

Derretir la margarina durante 20 segundos y mezclar el azúcar, los

huevos, la leche y el aceite en el bol. Agregar la harina, mezclar bien

y dividir la mezcla en dos partes. Agregar 1 cucharadita de vainilla a

una parte y la cocoa en polvo a la otra. Verter las dos mezclas en un

molde cuadrado de 20 x 20 cm, sin mezclarlas, y formar ondas con

un palillo para crear el efecto de mármol. Cocinar destapado.

Keke de

Chocolate

Harina con levadura – 1½ taza, cocoa – 3 cucharadas,

azúcar blanca – 1 taza, huevos – 2, aceite – ½ taza, leche – ½ taza,

agua – ½ taza, vainilla – 1 cucharadita, sal – ¼ cucharadita

Instrucciones

Engrasar un molde invertido apto para horno y espolvorear con

canela. Mezclar la leche, el aceite y el agua y agregar los huevos, la

harina, la cocoa y la sal, previamente cernidas.

Agregar el azúcar y mezclar bien. Verter la mezcla en el molde, cubrir

con un paño húmedo y cocinar destapado.

Pie de Maracuyá

Mezcla: Galletas de vainilla molidas – 30, mantequilla – 75 g

Relleno: Pulpa de maracuyá – ½ taza, leche condensada – 1 lata,

yemas de huevo – 4

Merengue: Claras de huevo – 4, azúcar – ½ taza

Instrucciones

Moler las galletas. Derretir la margarina durante 30 segundos.

Al oír la señal sonora, mezclar con las galletas, verter en el molde

y presionar ﬁrmemente. Dejar enfriar. Mezclar la leche condensada

con el jugo del maracuyá y 4 yemas de huevo y verter sobre la

mezcla. Llevar al horno y presionar el botón de inicio. Luego de

6 minutos, abrir la puerta del horno y batir a punto de nieve las

claras de huevo con el azúcar, verter sobre el pie formando picos,

espolvorear con canela y presionar nuevamente el botón de inicio.

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