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Español - 32

CONSEJOS Y TRUCOS

DERRETIR MIEL CRISTALIZADA

Coloque 20 g de miel cristalizada en un plato hondo pequeño de vidrio.

Caliente durante 20 o 30 segundos al30 %, hasta que la miel se derrita.

DERRETIR GELATINA

Coloque láminas de gelatina seca (10 g) durante 5 minutos en agua fría.

Coloque la gelatina escurrida en un bol de vidrio Pyrex pequeño.

Caliente durante 1 minuto al 30 %.

Revolver después de derretir.

COCINAR GLASEADO/BAÑOS (PARA PASTELES Y TARTAS)

Mezcle glaseado instantáneo (aproximadamente 14 g) con 40 g de azúcar y 250 ml de agua

fría.

Cocine destapado en un bol de vidrio Pyrex durante 3½ a 4½ minutos al 90 %, hasta que el

glaseado o baño esté transparente. Revuelva dos veces durante la cocción.

COCINAR MERMELADA

Coloque 600 g de frutas (por ejemplo, frutos rojos varios) en un bol de vidrio Pyrex de un

tamaño adecuado con tapa. Agregue 300 g de azúcar para conservas y revuelva bien.

Cocine con tapa durante 10 o 12 minutos al 90 %.

Revuelva varias veces durante la cocción. Viértala directamente en frascos pequeños para

mermelada con tapas a rosca. Ponga el frasco tapado boca abajo durante 5 minutos.

COCINAR BUDINES/FLANES

Mezcle el polvo para budín con el azúcar y la leche (500 ml), siga las instrucciones del

fabricante y revuelva bien. Utilice un bol de vidrio Pyrex del tamaño adecuado con tapa.

Cocine con tapa durante 6½ a 7½ minutos al 90 %.

Revuelva bien varias veces durante la cocción.

DORAR LÁMINAS DE ALMENDRA

Esparza de manera uniforme 30 g de almendras en láminas sobre un plato de cerámica

mediano.

Muévalas varias veces mientras las dora por 3½ a 4½ minutos al 60 %.

Déjelas reposar durante 2-3 minutos en el horno. ¡Utilice guantes para horno cuando retire los

alimentos!

Tipo de alimento Tamaño porción Potencia Tiempo (min.)

Carne de ave

Presas de pollo

500 g (2 piezas) 20 % 14-15

Pollo entero

1200 g 20 % 32-34

Instrucciones

Primero, colocar las presas de pollo con la piel hacia abajo; si el pollo

está entero, primero colocar con el lado de la pechuga hacia abajo en

un plato de cerámica plano. Proteger las partes más delgadas como

alas y extremos con papel de aluminio. Dar vuelta en la mitad del tiempo

de descongelamiento. Dejar reposar durante 15-60 minutos.

Pescado

Filetes de pescado

200 g 20 % 6-7

Pescado entero

400 g 20 % 11-13

Instrucciones

Colocar el pescado congelado en el centro de un plato de cerámica

plano. Acomodar las partes más ﬁnas debajo de las partes más

gruesas. Proteger los extremos angostos de los ﬁletes y la cola del

pescado entero con papel de aluminio. Dar vuelta en la mitad del tiempo

de descongelamiento. Dejar reposar durante 10-25 minutos.

Fruta

Frutos rojos

300 g 20 % 6-7

Instrucciones

Esparcir los frutos sobre un plato de vidrio redondo plano (de diámetro

grande). Dejar reposar durante 5-10 minutos.

Pan

Panecillos

(cada uno aprox. 50 g)

2 piezas

4 piezas

20 % 1-1½

2½-3

Tostada/Emparedado

250 g 20 % 4-4½

Pan alemán

(harina de trigo +

centeno)

500 g 20 % 7-9

Instrucciones

Acomodar los bollos en un círculo o el pan de manera horizontal sobre

papel de cocina en la mitad del plato giratorio. Dar vuelta en la mitad del

tiempo de descongelamiento. Dejar reposar durante 5-20 minutos.

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