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Guide de cuisson (suite)

Guide de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz : utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car le riz

double de volume pendant la cuisson. Couvrez pendant la cuisson.

Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser

reposer puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.

Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la

quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.

Pâtes : utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante,

une pincée de sel et remuez bien. Cuisez le tout sans couvrir.

Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez

reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four.

Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) par tranche de 250 g sauf

contre-indications - reportez-vous au tableau. Couvrez le tout pendant la durée

minimale de cuisson (voir le tableau). Poursuivez la cuisson en fonction de votre

goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des

herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3

minutes.

Astuce : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les

morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

Tous les légumes frais doivent être cuits à la puissance maximale (900 W).

Type d'aliment Quantit

Puiss

ance

Temps

(min.)

Temps de

repos

(min.)

Instructions

Riz blanc

(étuvé)

250 g

375 g

900 W 15-16

17½-18½

Ajoutez 500 ml d'eau

froide.

Ajoutez 750 ml d'eau

froide.

Riz complet

(étuvé)

250 g

375 g

900 W 20-21

22-23

Ajoutez 500 ml d'eau

froide.

Ajoutez 750 ml d'eau

froide.

Riz mélangé

(riz + riz

sauvage)

250 g 900 W 16-17 5

Ajoutez 500 ml d'eau

froide.

Céréales

mélangées

(riz + blé)

250 g 900 W 17-18 5

Ajoutez 400 ml d'eau

froide.

Pâtes

250 g 900 W 10-11 5

Ajoutez 1 l d'eau

chaude.

Type d'aliment Quantité Temps

(min.)

Temps de

repos

(min.)

Instructions

Brocolis

250 g

500 g

4½-5

7-8

3 Préparez des morceaux de taille

égale. Disposez les brocolis en

orientant les tiges vers le centre.

Choux de

Bruxelles

250 g 6-6½ 3 Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères

à soupe) d'eau.

Carottes

250 g 4½-5 3 Coupez les carottes en rondelles

de taille égale.

Choux-fleurs

250 g

500 g

5-5½

7½-8½

3 Préparez des morceaux de taille

égale. Coupez les plus gros

morceaux en deux. Disposez les

choux-fleurs en orientant les tiges

vers le centre.

Courgettes

250 g 4-4½ 3 Coupez les courgettes en

rondelles. Ajoutez 30 ml (2

cuillères à soupe) d'eau ou une

noix de beurre. Faites-les cuire

jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Aubergines

250 g 3½-4 3 Coupez les aubergines en fines

rondelles et arrosez-les d'un filet

de jus de citron.

Poireaux

250 g 4-4½ 3 Coupez les poireaux en épaisses

rondelles.

Champignons

125 g

250 g

1½-2

2½-3

3 Préparez des petits champignons

entiers ou en morceaux. N'ajoutez

pas d'eau. Arrosez de jus de

citron. Salez et poivrez. Egouttez

avant de servir.

Oignons

250 g 5-5½ 3 Emincez les oignons en fines

rondelles ou coupez-les en deux.

N'ajoutez que 15 ml (1 cuillère à

soupe) d'eau.

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