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Guide de cuisson (suite)

Guide de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz :

utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle, car le riz double

de volume pendant la cuisson. Faites cuire à couvert.

Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer

puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.

Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute l'eau une

fois le temps de cuisson écoulé.

Pâtes :

utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une

pincée de sel et remuez bien. Faites cuire le tout sans couvrir.

Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez

reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four.

Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) par 250 g sauf si spécifié

autrement - reportez-vous au tableau. Couvrez le tout pendant la durée minimale de

cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson à votre goût. Remuez une

fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre

après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.

Astuce

: coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les

morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

Tous les légumes frais doivent être cuits à la puissance maximale (900 W).

Aliments Quantité Puissance Temps

(min)

Temps de

repos (min)

Instructions

Riz blanc

(étuvé)

250 g

375 g

900 W 15-16

17½-18½

5 Ajoutez 500 ml d'eau

froide.

Ajoutez 750 ml d'eau

froide.

Riz complet

(étuvé)

250 g

375 g

900 W 20-21

22-23

5 Ajoutez 500 ml d'eau

froide.

Ajoutez 750 ml d'eau

froide.

Riz mélangé

(riz blanc +

riz sauvage)

250 g 900 W 16-17 5 Ajoutez 500 ml d'eau

froide.

Céréales

mélangées

(riz + blé)

250 g 900 W 17-18 5 Ajoutez 400 ml d'eau

froide.

Pâtes 250 g 900 W 10-11 5 Ajoutez 1000 ml d'eau

chaude.

Aliments Quantité Temps

(min)

Temps de

repos (min)

Instructions

Brocolis 250 g

500 g

4½-5

7-8

3 Préparez des morceaux de taille égale.

Disposez les brocolis en orientant les

tiges vers le centre.

Choux de

Bruxelles

250 g 6-6½ 3 Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à

soupe) d'eau.

Carottes 250 g 4½-5 3 Coupez les carottes en rondelles de

taille égale.

Chou-fleur 250 g

500 g

5-5½

7½-8½

3 Préparez des morceaux de taille égale.

Coupez les plus gros morceaux en

deux. Disposez les tiges vers le centre.

Courgettes 250 g 4-4½ 3 Coupez les courgettes en rondelles.

Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe)

d'eau ou une noix de beurre. Faites-les

cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Aubergines 250 g 3½-4 3 Coupez les aubergines en fines

rondelles et arrosez-les d'un filet de jus

de citron.

Poireaux 250 g 4-4½ 3 Coupez les poireaux en épaisses

rondelles.

Champignons 125 g

250 g

1½-2

2½-3

3 Coupez les champignons en morceaux

ou prenez des petits champignons

entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez

de jus de citron. Salez et poivrez.

Égouttez avant de servir.

Oignons 250 g 5-5½ 3 Émincez les oignons ou coupez-les en

deux. N'ajoutez que 15 ml

(1 cuillère à soupe) d'eau.

Poivrons 250 g 4½-5 3 Coupez les poivrons en fines lamelles.

Pommes de

terre

250 g

500 g

4-5

7-8

3 Pesez les pommes de terre épluchées

et coupez-les en deux ou quatre

morceaux de taille égale.

Chou-rave 250 g 5½-6 3 Coupez le chou-rave en petits dés.

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