Samsung MC35J8089LT User Manual Page 63
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61
더덕구이
재료 더덕 8~10뿌리
양념 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 1/3큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 물 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술
두릅 쇠고기산적
재료(4개분) 쇠고기(산적용) 0.2 kg, 두릅 8개, 찹쌀가루 1큰술,
나무꼬치 4개
쇠고기 양념 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 양조간장 2큰술, 참기름 1큰술,
후춧가루 약간, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술
❶
❷
❸
❹
❶
❷
1
더덕은 껍질을 벗겨 반으로 가른 후
방망이로 밀어 납작하게 편다.
2
양념 재료를 섞어 더덕 앞뒤에
골고루 바른다.
3
[발열팬]에 ②를 올려 [높은석쇠]
위에 놓는다.
4
[그릴] 기능에서 12분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [4-13]을 선택하여
조리한다.
1
쇠고기는 키친타월에 올려
핏물을 제거한 후 길이 6 cm,
두께 1.5 cm 크기로 썬다.
2
두릅은 억센 줄기는 잘라내고
순만 손질한다. 위생팩에
두릅과 찹쌀가루를 담고 흔들어
가루를 골고루 입힌다.
3
큰 볼에 양념 재료를 섞은 후
쇠고기를 넣고 30분간 재운다.
4
꼬치에 두릅과 쇠고기를 번갈아
2개씩 꽂은 후 [발열팬]에 올려
[낮은석쇠] 위에 놓는다.
5
[스마트쿡] [4-14]를 선택하여
조리한다.
스마트쿡 4-14
10분
그릴
스마트쿡 4-13
12분
더덕을 손질할 때는 겉의 흙을 털어낸 뒤 흐르는 물에
깨끗이 씻어 칼이나 필러로 껍질을 벗긴다. 이때 나오는 더덕의
진액은 손에 묻으면 잘 씻겨지지 않으니 가급적 일회용 장갑을 끼고
손질하는 것이 좋다. 또는 뜨거운 물에 굵은 소금을 약간 넣고
더덕을 담갔다가 바로 건진 후 찬물에 헹궈 껍질을 벗기면 끈적한
진액이 더덕 내부로 스며들어 조금 더 쉽게 벗길 수 있다.
Tip
(053-064)chapter 4.indd 61 2017-12-05 오후 4:33:44
- 똑똑한 삼성 직화오븐의 친절한 레시피 200 1
- 친절한 레시피 200 3
- Contents 4
- 각 부분의 이름 기능 설명 6
- 사용 가능한 그릇의 종류 6
- 부속품과 사용방법 6
- Basic Guide 7
- 가장 많이 나오는 재료 손질법 8
- 속은 촉촉하게 요리할 수 있는 직화오븐 11
- 오븐 요리부터 각종 구이, 냉동식품 등을 11
- 빠르게 조리할 수 있답니다 11
- 강한 열풍을 이용하여 겉은 바삭하게 11
- 냉동감자스틱 냉동너겟 12
- 양념에 카레가루를 약간 넣으면 닭의 누린내도 14
- 경우에는 끓는 물에 2분 정도 데쳐 사용하면 된다 14
- 데리야키 윙 15
- 감자 김치그라탕 21
- 건강하고 촉촉한 25
- 찐감자와 두 가지 소스 고구마 샐러드 26
- 단호박 견과류 꿀찜 마약 옥수수 27
- 브로콜리찜과 두 가지 소스 28
- 양념 깻잎찜 양념 꽈리고추찜 31
- 양배추찜과 견과류 쌈장 32
- 들깨양념 새송이버섯찜 32
- 대파소스 두부찜 32
- 간장양념 코다리찜 강정소스 북어찜 33
- 광동식소스 도미찜 35
- 발사믹소스 흰살생선찜 요거트소스 연어찜 36
- 유린기소스 꽃게찜 37
- 대하찜과 두 가지 소스 37
- 오징어숙회 초무침 치즈소스 홍합찜 38
- 오리엔탈소스 바지락찜 39
- 통삼겹살찜 돼지목살찜 40
- 닭가슴살찜 샐러드 41
- 찐빵과 연유소스 42
- 스팀 4-6 43
- 3~4분간 추가 조리한다 46
- 빵 반죽 피자 반죽 51
- 말린 감자 & 고구마칩 53
- 파인애플칩 & 바나나칩 54
- 다양한 반찬을 쉽고 빠르게 완성해줍니다 55
- 우엉 캐슈넛조림 57
- 무 350 g, 국물용 멸치(머리와 내장 58
- 넣고 쇠고기를 재우면 육질이 부드러워진다 60
- 뱅어포 2장(30 g), 통깨 약간 62
- 꼬막 0.5 kg 62
- 두릅 쇠고기산적 63
- 끓인 후 체에 밭쳐 만든다 65
- 아삭이고추 대신 오이고추나 풋고추를 써도 된다 66
- 분리되지 않아 모양도 예쁘고 먹기에도 좋다 66
- 고기요리 등 다양하게 즐겨보세요 67
- 꽁치 2~4마리(120~150 g), 소금 약간 68
- 갈치가 남았을 때는 찬물에 깨끗하게 씻어 청주를 69
- 코다리 2마리, 식용유 1큰술, 깻잎 3장 70
- 새우(중하) 8~16마리 71
- 구운 홍합에 파마산 치즈가루나 다진 파슬리를 72
- 뿌려 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다 72
- 닭은 우유에 30분 정도 담갔다가 조리하면 73
- 삼겹살(7~8 mm 두께) 0.2~0.4 kg 75
- 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 1큰술 75
- 수제소시지 2~6개(120~360 g) 75
- 새송이 간장구이 76
- 자동메뉴 버튼 하나로 손쉽게 만들어 보세요 77
- 버섯 건강 영양죽 78
- 양송이 크림수프 79
- 단호박 크림수프 79
- 토마토 해산물수프 81
- 비벼가며 벗긴다 83
- 단호박 영양밥 84
- 우유 채소영양밥 85
- 오징어 라이스볼 87
- 스트로가노프덮밥 89
- 꽃게볶음밥 그라탕 90
- 속을 만들 때 카레가루를 넣으면 92
- 향긋한 카레맛이 나는 파이를 만들 수 있다 92
- 돼지고기 오븐구이 94
- 삼겹살 깻잎말이 95
- 고추잡채와 꽃빵 97
- 단호박 해산물구이 98
- Chapter 100
- 키조개 두부샌드 102
- 스마트쿡 7-10 103
- 토마토 가지그라탕 105
- 영양이 듬뿍 담긴 엄마표 건강 간식 107
- 한잔에 곁들이는 안주로 즐기면 인기 만점이랍니다 107
- 시나몬 바나나구이 109
- 매콤한 닭봉구이 110
- 조랭이떡 그라탕 112
- 스위트포테이토 113
- 피자를 구운 후 틀에서 쉽게 빼내려면 114
- 감자를 올리기 전 틀에 버터를 고르게 바른다 114
- 키쉬란 프랑스 요리로 파이 크러스트 안에 116
- 달걀과 크림 혼합물 등 취향에 맞는 여러 재료를 116
- 넣고 구워낸 음식이다. 기호에 따라 다양한 재료를 116
- 넣어 만들 수 있다 116
- 라이스 번을 만들 때 사용하는 117
- 밥이 너무 고슬고슬하면 부서지기 쉽고 117
- 지나치게 찰기가 많으면 모양이 잡히지 117
- 않고 늘어질 수 있으니 주의한다 117
- 푸딩컵에 담은 캐러멜시럽이 굳은 후 반죽물을 118
- 오븐 하나로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 홈베이킹 119
- 특별한 날 선물하기 좋은 쿠키, 건강한 재료를 119
- 다채로운 홈베이킹에 도전해보세요 119
- 설탕을 조금씩 나눠 넣어가며 휘젓는 것이 좋다 120
- 초콜릿 펜으로 쿠키를 장식할 때 쿠키가 완전히 121
- 식은 후 해야 원하는 모양을 예쁘게 그릴 수 있다 121
- 마들렌은 프랑스의 아주 오래된 구움과자로 가리비 124
- 초코마들렌을 만들 수 있다 124
- [오븐] 기능에서 10분 구운 다음 꺼내 칼을 132
- 모양이 예쁘게 나온다 132
- 블루베리 쉬폰케이크 134
- 오븐에서 기름 없이 담백하고 바삭하게 튀겨 135
- 맛과 영양을 고루 챙길 수 있는 튀김요리 135
- 단호박 부추군만두 140
- 옥수수크림 고로케 141
- 나물밥 크로켓 142
- 새콤하면서 개운한 맛이 있는 타르타르소스는 144
- 닭가슴살 대신 닭안심을 써도 된다 146
- 아이가 어려서 매운 맛을 먹지 못한다면 고추장은 146
- 줄이거나 생략해도 된다. 이때 기호에 따라 146
- 양조간장이나 소금으로 간을 더해도 된다 146
- 가나다순, 주재료별 원하는 메뉴를 쉽고 빠르게 찾기 147
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