130
❶ ❷
❸
❹ ❺
1
대추는 씨를 제거한 후 반은 0.2 cm 두께로 썰어 럼주에
담가두고, 나머지 반은 물 2큰술을 넣고 믹서로 곱게 간다.
2
밤은 사방 1 cm 크기로 썰어 냄비에 분량의 양념을 넣고
졸인다.
3
볼에 버터를 담고 슈가파우더와 소금을 넣으면서
거품기로 잘 섞는다. 중간에 달걀을 하나씩 넣어가며
계속 거품기로 젓는다.
4
③에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 내려 섞은 후
①과 ②를 넣고 잘 섞는다.
5
파운드케이크 틀에 ④의 반죽를 채우고 틀을 쳐서 공기를
뺀 후 [발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
6
[오븐] 기능에서 170 ℃로 예열 후 55분~1시간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [9-15]를 선택하여 조리한다.
(먼저 반죽을 넣지 않고 알림음이 들리면 대추 밤케이크
반죽을 넣는다.)
재료(1개분) 대추 80 g, 럼주 1큰술, 물 2큰술, 밤 6개,
실온에 두어 말랑해진 버터 125 g, 슈가파우더 110 g, 소금 약간,
달걀 2개, 밀가루 160 g, 베이킹파우더 4 g, 파운드케이크 틀
밤 양념 설탕 1큰술, 물 1/3컵
대추 밤케이크
[오븐] 기능에서 10분 구운 다음 꺼내 칼을
이용하여 반죽 가운데 배를 가르고 다시 구우면 완성 후
모양이 예쁘게 나온다.
Tip
오븐
스마트쿡 9-15
1시간 3분
(117-132)chapter 9.indd 130 2017-12-05 오후 4:49:48
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