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Temps de réchauage et de repos
Lorsque vous faites réchauer un type d'aliment pour la première fois, notez le temps
nécessaire pour pouvoir vous y référer ultérieurement. Vérifiez toujours que les aliments
réchaués sont uniformément chauds. Laissez les aliments reposer pendant un court
laps de temps après le réchauage pour que la température s'homogénéise. Le temps
de repos recommandé après le réchauage est généralement compris entre 2 et
4minutes (à moins qu'un autre temps ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauer des liquides ou des aliments
pour bébé. Reportez-vous également au chapitre sur les consignes de sécurité.
FAIRE RÉCHAUFFER DES LIQUIDES
Une fois le cycle terminé, laissez toujours reposer les liquides au moins 20secondes à
l'intérieur du four afin que la température s'homogénéise. Remuez SYSTÉMATIQUEMENT
le contenu une fois le temps de cuisson écoulé (et pendant la cuisson si nécessaire). Pour
éviter toute projection de liquide bouillant, et donc toute brûlure, placez une cuillère ou un
bâtonnet en verre dans les boissons et remuez avant, pendant et après le réchauage.
Faire réchauer des liquides et des aliments
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les temps de chaue adaptés à chaque type d'aliment.
Type
d'aliment
Quantité Puissance
Temps
(min.)
Temps
de repos
(min.)
Consignes
Boissons (café,
thé et eau)
250 ml
(1grande
tasse)
500ml
(2grandes
tasses)
900W 1½-2
3-3½
1-2 Versez la boisson dans des tasses
en céramique et réchauez sans
couvrir. Placez la grande tasse au
centre ou les deux grandes tasses
face à face. Laissez-les reposer
dans le four à micro-ondes le temps
nécessaire et remuez bien.
Soupe
(réfrigérée)
250ml
450ml
900W 2-2½
3½-4
2-3 Versez la soupe dans une assiette
creuse ou un bol en céramique.
Recouvrez le récipient d'un
couvercle en plastique. Remuez
bien après le réchauage. Remuez
de nouveau avant de servir.
Type
d'aliment
Quantité Puissance
Temps
(min.)
Temps
de repos
(min.)
Consignes
Plat mijoté
(réfrigéré)
350g 600W 4-5 2-3 Placez le plat mijoté dans une
assiette creuse en céramique.
Recouvrez le récipient d'un
couvercle en plastique. Remuez
de temps en temps pendant le
réchauage, puis de nouveau avant
de laisser reposer et de servir.
Pâtes en sauce
(réfrigérées)
350g 600W 3-4 3 Placez les pâtes (ex.: spaghetti ou
pâtes aux œufs) dans une assiette
plate en céramique. Recouvrez-les
de film étirable spécial micro-ondes.
Remuez avant de servir.
Pâtes farcies
en sauce
(réfrigérées)
350g 600W 4-5 3 Mettez les pâtes farcies (ex.:
ravioli, tortellini) dans une assiette
creuse en céramique. Recouvrez
le récipient d'un couvercle en
plastique. Remuez de temps en
temps pendant le réchauage, puis
de nouveau avant de laisser reposer
et de servir.
Plats préparés
(réfrigérés)
350g
450g
600W 4-5
5-6
3 Placez le plat réfrigéré composé
de 2 à 3aliments sur une assiette
en céramique. Couvez avec un film
plastique.
FAIRE DÉCONGELER
Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de faire
décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous
recevez du monde à l’improviste. La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez
toute attache métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit pendant
la décongélation de s’écouler. Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à
la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez
les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu’ils ne chauent pas. Si les parties les plus
fines des aliments commencent à cuire pendant la décongélation, protégez-les en les enveloppant
de fines bandes d’aluminium. Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et
laissez reposer pendant 20minutes avant de la poursuivre. Laissez le poisson, la viande et la volaille
reposer afin de compléter la phase de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation
complète dépend du poids de l’aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
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