
34 Suomi
Valmistusopas
Mikroaallot
Mikroaaltoenergia lävistää ruoan: siinä oleva vesi, rasva ja sokeri vetävät sen puoleensa ja
imevät sen itseensä. Mikroaallot saattavat ruoassa olevat molekyylit nopeaan liikkeeseen. Näiden
molekyylien nopea liike aiheuttaa kitkaa, josta syntyvä lämpö valmistaa ruoan.
Valmistus
Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut valmistusastiat:
Parhaan mahdollisen tehon saavuttamiseksi mikroaaltojen tulee voida läpäistä valmistusastia.
Mikroaallot heijastuvat metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja kuparista,
mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin sekä paperin ja puun. Tästä syystä
johtuen ruokaa ei milloinkaan tule valmistaa metalliastioissa.
Mikroaaltouunissa valmistettaviksi soveltuvat ruoka–aineet:
Monet ruoka–aineet soveltuvat mikroaaltouunissa valmistettaviksi, mm. tuore– tai
pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Kastikkeet, maitokiisseli,
keitot, vanukkaat, hillot ja maustekastikkeet voidaan myös valmistaa mikroaaltouunissa. Yleisesti
ottaen valmistus mikroaaltouunissa on ihanteellinen vaihtoehto kaikille sellaisille ruoille,
jotka tavallisesti valmistetaan liedellä. esimerkiksi voin tai suklaan sulattamiseen (ks. neuvoja,
tekniikoita ja vinkkejä sisältävä osio).
Peittäminen valmistuksen aikana
Ruoan peittäminen valmistuksen aikana on erittäin tärkeätä, sillä haihtuva vesi nousee ruoasta
höyrynä ja nopeuttaa kypsymistä. Ruoan voi peittää monella tavoin, esim. keramiikkalautasella,
muovisella kannella tai mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla kelmulla.
Seisotusajat
Valmistuksen jälkeen on tärkeätä seisottaa ruokaa, jotta sen sisällä oleva lämpö pääsee
tasaantumaan.
Pakastevihannesten valmistusopas
Käytä tarkoitukseen sopivaa, kannellista pyrex–lasikulhoa. Valmista kannen alla mahdollisimman
lyhyen aikaa – katso taulukkoa. Jatka valmistusta, kunnes saavutat haluamasi tuloksen.
Hämmennä kaksi kertaa valmistuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suola, yrtit tai voi
valmistuksen jälkeen. Peitä seisotuksen ajaksi.
Ruoka Annoskoko Teho Aika (minuuteissa)
Pinaatti 150 g 600 W 5–6
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Tarjoile 2–3 minuutin seisotuksen
jälkeen.
Parsakaali 300 g 600 W 8–9
Ohjeet
Lisää 30 ml (2 rkl) kylmää vettä. Tarjoile 2–3 minuutin seisotuksen
jälkeen.
Herneet 300 g 600 W 7–8
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Tarjoile 2–3 minuutin seisotuksen
jälkeen.
Vihreät pavut 300 g 600 W 7½–8½
Ohjeet
Lisää 30 ml (2 rkl) kylmää vettä. Tarjoile 2–3 minuutin seisotuksen
jälkeen.
Sekavihannekset
(porkkanat, herneet,
maissi)
300 g 600 W 7–8
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Tarjoile 2–3 minuutin seisotuksen
jälkeen.
Sekavihannekset
(kiinalaisittain)
300 g 600 W 7½–8½
Ohjeet
Lisää 15 ml (1 rkl) kylmää vettä. Tarjoile 2–3 minuutin seisotuksen
jälkeen.
Valmistusopas
Untitled-13 34 2017-01-12 4:49:12
Comments to this Manuals