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Deutsch - 27

05 INFORMATIONEN ZUM GESCHIRR

Zubereitungshinweise

MIKROWELLEN

Mikrowellen durchdringen die Lebensmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen

Wasser-, Fett- und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.

Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Lebensmitteln in schnelle Bewegung.

Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der Lebensmittel führt.

ZUBEREITUNG

Mikrowellengeeignetes Geschirr:

Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine eziente Erhitzung der

Lebensmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium

oder Kupfer reﬂektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Kunststo sowie

Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Speisen nie in Behältnissen aus Metall

erhitzt werden.

Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Lebensmittel:

Zahlreiche Lebensmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches

oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch.

Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im Mikrowellengerät

zubereitet werden. In der Regel können alle Lebensmittel im Mikrowellengerät zubereitet

werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden. So können beispielsweise

auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen im Kapitel mit den

Tipps, Techniken und Hinweisen).

Abdecken während des Garvorgangs

Es ist sehr wichtig, die Lebensmittel während des Garvorgangs abzudecken, da

verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die

Lebensmittel können auf unterschiedliche Weise a/jointfilesconvert/590561/bgedeckt werden, z.B. mit einem

Keramikteller, einer Kunststohaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.

Ruhezeit

Nach dem Garen ist es wichtig, die Speisen ruhen zu lassen, damit ein

Temperaturausgleich in den Lebensmitteln stattﬁnden kann.

Zubereitungshinweise für tiefgefrorenes Gemüse

In eine geeignete ofenfeste Glasschlüssel mit Deckel geben. A/jointfilesconvert/590561/bgedeckt bei der zum

Garen des Gemüses angegebenen Mindestzeit (siehe Tabelle) zubereiten.

Das Gemüse anschließend bis zum gewünschten Ergebnis weitergaren.

Zweimal während des Garens und einmal nach dem Garen umrühren.

Nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter hinzugeben. A/jointfilesconvert/590561/bgedeckt ruhen lassen.

Gericht Portionsgröße Leistung Zeit (in Min.)

Spinat

150 g 600 W 5-6

Anleitung

15 ml (1 EL) kaltes Wasser hinzugeben. Vor dem Verzehr