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06 GUIDE DE CUISSON

Faire réchauer des aliments et du lait pour bébé

Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson ﬁgurant dans ce tableau pour

connaître les temps de chaue adaptés à chaque type d'aliment.

Type d'aliment Quantité Puissance Heure

Aliments pour

bébé (légumes +

viande)

190 g 600W 30s.

Consignes

Versez les aliments dans une assiette creuse en céramique.

Faites cuire à couvert. Remuez après la cuisson. Avant de

servir, remuez bien et vériﬁez la température. Laissez reposer 2

à 3minutes.

Bouillie pour

bébé (céréales +

lait + fruits)

190 g 600W 20s.

Consignes

Versez les aliments dans une assiette creuse en céramique.

Faites cuire à couvert.

Remuez après la cuisson. Avant de servir, remuez bien et

vériﬁez la température. Laissez reposer 2 à 3minutes.

Lait pour bébé

100 ml 300W 30 à 40s.

200 ml 1 min à 1 min 10 s.

Consignes

Remuez ou agitez bien avant de verser le tout dans un biberon

en verre stérilisé.

Placez-le au centre du plateau tournant. Faites cuire à

découvert.

Agitez bien et laissez reposer le tout pendant au moins

3minutes.

Avant de servir, agitez bien et vériﬁez la température.

FAIRE DÉCONGELER

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles

permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela

peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache

métallique et tout emballage de la volaille aﬁn de permettre au liquide produit pendant la

décongélation de s'écouler.

Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du temps

de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vériﬁez les

aliments de temps à autre aﬁn de vous assurer qu'ils ne chauent pas.

Si les parties les plus ﬁnes des aliments commencent à cuire pendant la décongélation,

protégez-les en les enveloppant de ﬁnes bandes d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer

pendant 20minutes avant de la poursuivre. Laissez le poisson, la viande et la volaille

reposer aﬁn de compléter la phase de décongélation. Le temps de repos pour une

décongélation complète dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-

dessous.

Conseil:

les aliments ﬁns se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de

petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez

compte de cette diérence lors de la congélation et la décongélation de

vos aliments.

Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et -20 °C,

suivez les instructions ﬁgurant dans le tableau ci-contre.

Type d'aliment Quantité Puissance Temps (min)

Viande

Viande hachée

250 g

500 g

180W 6-7

9-12

Escalopes de porc

250 g 180W 5-7

Consignes

Placez la viande sur le plateau tournant. Protégez les parties

les plus ﬁnes avec de l'aluminium. Retournez à la moitié du

temps de décongélation. Laissez reposer 15 à 30minutes.

(Suite)

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